Mousse au chocolat avec 3h de repos
1 Tablette de chocolat
5 oeufs
1 pincée sel
1
Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez tiédir.
2
Cassez les aufs en séparant les jaunes des blancs.
Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
3
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’aufs en mélangeant énergiquement.
4
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus puis ajoutes le reste progressivement en soulevant la préparation de bes en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les biancs.
5
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
Servez bien frais.
Ingrédients
1 Tablette de chocolat
5 oeufs
1 pincée sel