Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
Incorporez les œufs puis ajoutez l'huile, le lait, le gruyère râpé, le zeste de citron et mélangez bien.
Coupez les saumons en petits morceaux et ciselez les brins d'aneth.
Salez et poivrez.
Mélangez le tout à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfournez pendant 45 minutes.
Laissez tiédir et démoulez.
Dégustez froid de préférence.
6 parts