Mélanger dans un saladier : farine, Maïzena, sucre, levure et une pincée de sel fin.
Creuser le mélange, mettre au milieu les œufs battus, mélanger à la spatule de bois puis ajouter le rhum et le lait froid.
La pate étant bien lisse, incorporer les fruits épluchés et émincés.
Beurrer un moule à manqué, verser le melange.
Fraire cuire pendant 40 minutes à four modéré (th. 5) 180°.
Démouler tiède, saupoudrer de sucre fin et servir froid.
6 parts